IDS - Istarski Demokratski Sabor

IDS - Istarski Demokratski Sabor

13,606

Više od politike - Non solo politica

Natjerali smo ministra Glavinu da uzmakne pod pritiskom IDS-a i svih udruga i inicijativa malih iznajmljivača koje su posljednjih mjeseci izrazile nezadovoljstvo predloženim poreznim izmjenama 👉 usvojen je dio zahtjeva koje smo tražili!Ali borba nije gotova – ovo je samo prvi korak u zaštiti obiteljskog smještaja✊ ... See MoreSee Less
View on Facebook
Marko Ravnić dobio podršku za kandidaturu za još jedan mandat načelnika Općine Ližnjan – Lisignano💪 Općina Ližnjan dokaz je kako znanje i sposobnost koju IDS nudi vode napretku i razvoju, za razliku od gradova u kojima gledamo propale eksperimente.Iza IDS Ližnjan - DDI Lisignano stoji snažan tim koji spremno dočekuje kampanju i izbore - za mjesto modernog gospodarstva, kvalitetne infrastrukture i snažnog zajedništva✅ ... See MoreSee Less
View on Facebook
Nepojmljivo je da žitelji Vodnjanštine i gospodarstvenici plaćaju najviše porezne stope u Istri i jedne od najviših u Hrvatskoj. IDS DDI Vodnjan predložio je smanjenje poreza – na 18% za nižu i 30% za višu stopu. Ova mjera osigurala bi značajnu uštedu, ostavljajući više novca u džepovima građana✅ ... See MoreSee Less
View on Facebook
Ako zaista postoje ista pravila za sve, onda tunel Učka mora biti besplatan, a građani Istre i Primorja moraju biti prioritetniji od prometnog povezivanja Bosne i Hercegovine!Dalibor Paus jučer uputio zastupničko pitanje ministru Oleg Butković kako bi ukazao na apsurdnu činjenicu da Vlada subvencionira aviokarte do Mostara u iznosu od 900 tisuća eura, dok istovremeno odbija ukinuti cestarinu kroz Učku. Tražimo hitno očitovanje ministarstva‼️ ... See MoreSee Less
View on Facebook
🟣Članice Klub Žena IDSa na Poreštini odale počast svim žrtvama nasilja te izrazile solidarnost i podršku ženama 👉 'Alarmantne brojke o nasilju nad ženama pozivaju na hitnu akciju. Osvijestimo ih i zaustavimo nasilje nad ženama!' ... See MoreSee Less
View on Facebook
IDS Pazin pozvao je pazinsku gradsku vlast na hitno preuzimanje odgovornosti i konkretne akcije‼️👉Manjak upravljačkih kapaciteta Pazin košta ne samo novca, već i povjerenja građana. Grad je postao talac urušene gradske vlasti i nekompetentnosti gradonačelnice Jašić, a posljedice su ozbiljne i dugoročne! ... See MoreSee Less
View on Facebook
Nakon dva uspješno odrađena mandata Gradonačelnik Rovinja - Sindaco di Rovigno - Marko Paliaga, vrijeme je za novi impuls i osvježenje koje će zadržati grad u pozitivnom zamahu, ali i ojačati njegov razvoj kroz nove pristupe i ideje💪Predsjedništvo IDS Rovinj - DDI Rovigno potvrdilo je Emila Nimčevića kao kandidata za funkciju gradonačelnika Grada Rovinja-Rovigno na predstojećim lokalnim izborima✅Veselimo se nastavku suradnje s aktualnim gradonačelnikom Paliagom na projektima i inicijativama koje će poboljšati kvalitetu života svih građana Istre i Rovinja💪 ... See MoreSee Less
View on Facebook
Hrabrost i žrtva Vukovara i Škabrnje obvezuju nas da nikada ne zaboravimo, ali i da uvijek biramo put mira i zajedništva. Svijeće koje danas palimo svijetle u čast onih koji su žrtvovali sve za slobodu.🕯 ... See MoreSee Less
View on Facebook
Mislili smo da je pitanje istarskog identiteta, dvojezičnosti i antifašizma riješeno, ali Željka Markić i Igor Petrnel jučer su u Saboru izvršili ružan napad na samu bit Istrijanstva.Ponovno moramo biti borbeni i glasni u zaštiti našeg identiteta i naših vrijednosti ✊Vidi više: bit.ly/3O8uKx9 ... See MoreSee Less
View on Facebook
Ponovno smo borbeni i glasni u Saboru! ✊Mali obiteljski iznajmljivači nisu milijunaši s pet apartmana od pet zvjezdica ili pak stranci kojima se omogućuje lakše kupovanje nekretnina u Hrvatskoj, a nakon toga i nelegalno iznajmljivanje.Oni su kralježnica hrvatskog turizma i zato smo stali u njihovu obranu 👇 ... See MoreSee Less
View on Facebook

Bez AZRRI-jevih uspješnih projekata Istra bi ostala bez svojih najprepoznatljivijih simbola, boškarina, tovara, ovce i koze

PAZIN – Agencija za ruralni razvoj Istre ili kraće AZRRI županijska je tvrtka osnovana 2003. godine sa zadatkom povezivanja javnog i privatnog sektora te za pripremu i provedbu projekata u ruralnom prostoru. Misija tvrtke je promovirati istarske poljoprivredne proizvode i namirnice, te ih povezati sa sektorom turizma, ugostiteljstva i hotelijerstva, te zaštita istarskih autohtonih pasmina boškarina, tovara, ovce i koze kroz razvojne programe i vraćanje života u ruralni prostor Istre. AZRRI se jednim dijelom financira iz županijskog Proračuna i to u dijelu servisiranja obaveza po investicijskim kreditima kojima je izgrađena cjelokupna infrastruktura uključujući uljaru u Vodnjanu, zgradu uprave i prerade u Pazinu te farmu na Gortanovom brijegu gdje se nalazi i nukleus stada. Ostali dio prihoda ostvaruje se samostalno iz djelatnosti stočarstva, agrara, iz prerade i prodaje maslinovog ulja, a ponajviše iz proizvodnje, prerade i plasmana mesa i mesnih prerađevina boškarina, tovara i drugih autohtonih pasmina.

Trideset i dvoje djelatnika sektora zaposleno je u ukupno četiri sektora koja Agencija pokriva, a to su Centar za ruralno poduzetništvo, Centar za stočarstvo, Centar za maslinarstvo i Centar za međunarodnu i institucionalnu suradnju koji se bavi privlačenjem sredstava iz europskih fondova. Kroz taj izvor osigurana su sredstva za sufinanciranje niz značajnih projekata u kojima je AZRRI bio vodeći ili pridružujući partner. Povučena sredstva omogućila su značajne investicije, pa i izgradnju dijela infrastrukture, a posebno se to odnosi na prostor Edukacijsko gastronomskog centra na Gortanovom brijegu gdje je zahvaljujući europskim sredstvima uređena stara zgrada, kao i nova edukacijska kuhinja koja je u punoj funkciji i u kojoj je održan niz radionica namijenjen ugostiteljima i hotelijerima.

Mnogi od danas izuzetno uspješnih projekata koje je pokrenuo AZRRI bili su svojevrstan put u nepoznato, no bez tih pilot projekata istarska gastronomija, ali ne samo ona, već i čitava Istra, vjerojatno bi u vrlo kratkom vremenu ostala bez nekih od svojih najprepoznatljivijih tradicionalnih simbola kao što su istarsko govedo ili boškarin, istarski tovar, istarska ovca ili istarska koza. Kad se početkom devedesetih godina radila analiza stada tog istarskog goveda došlo se do nevjerojatnog podatka da je preostalo još svega stotinjak, odnosno točno 93 grla te životinje na čitavom prostoru Istre. To je bilo crveno svjetlo i signal da se mora nešto poduzeti inače će ta autohtona pasmina definitivno nestati s ovih prostora.

Zbog toga je u Istarskoj županiji donesena odluka da se krene u izgradnju infrastrukture, ali i u taj poseban program kojeg provodi AZRRI a koji se odnosi na obnavljanje nukleusa stada istarskog goveda i na suradnju sa svim privatnim uzgajivačima. Zahvaljujući tom programu kroz godine je rastao broj uzgajivača i danas ih imamo osamdesetak, a broj grla je gotovo 2.400. Oni imaju unaprijed dogovorenu suradnju, te njih otkupljujemo dio tih grla po unaprijed dogovorenoj cijeni, tako da oni imaju osiguran plasman i uredno plaćanje koje im omogućava zaokruživanje ciklusa i planiranje ekonomske godine.

Osim sigurnog tržišta, AZRRI proizvođačima osigurava praćenje čitavog programa uključujući prihranu, kao i najbolje rasplodne bikove za osjemenjivanje. Taj ciklus koji se pokazao vrlo uspješnim vjerojatno će se vrlo skoro primijeniti i na istarsku kozu, još jednu autohtonu pasminu koja je gotovo izumrla i trajno nestala s ovih prostora.

Prije nekih godinu dana pobrojali smo nekih 50 grla autohtone istarske koze, a nekad ih je na području Istre bilo oko 50 tisuća. Reagirali smo i osnovali Udrugu uzgajivača i već smo na nekih 150 grla, a vjerujemo da će se taj broj nastaviti uvećavati i da ćemo izaći iz zone ugroze. Gastronomija i uvrštenje na jelovnike put je da se nakon boškarina, tovara i ovce krene u spašavanje još jedne autohtone vrste.

Jedan od vrijednih projekata na kojem radimo zajedno s nadležnim ministarstvom, Agronomskim i Veterinarskim fakultetom je razvoj projekta rezervne banke gena u sada još derutnoj zgradi na Gortanovom brijegu. U nju bi pohranili sjeme istarskih autohtonih pasmina po posebnoj tehnologiji na -40 Celzijevih stupnjeva, u tekućem dušiku, s pripadajućim laboratorijem, video nadzorom i svom potrebnom opremom.

To je jedan od planova za tu zgradu koju u cijelosti namjeravamo srediti i urediti, a radi se o investiciji koja bi bila teška oko 3 milijuna eura te moramo dobro osmisliti iz kojih ćemo to izvora uspjeti financirati i zaokružiti. U suterenu bi se uredila banka gena, te štalica za tovare i za koze i jedno spremište, a u prizemlju bi bio prodajni prostor s našim proizvodima, te prostor za odležavanje, suho i mokro zrenje mesa i odgovarajući sanitarni prostori.

Na katu namjeravamo urediti edukacijsku kuhinju sa šest blokova, sa salom za prezentaciju i prostorom za otpad. Taj prostor nakon što bude uređen koristio bi i kao praktikum za studente Istarskog veleučilišta koje u partnerstvu s nama od jeseni pokreće studij enogastronomije.

Za kraj, s posebnim ponosom naglasio bih da su proizvodi koji nose oznaku AZRRI-ja u punom smislu te riječi “Made in Istra” proizvodi s obzirom na to da se uzgoj, klanje, kao priprema i plasman mesa, odnosno prerada u petnaestak vrsta salama i suhomesnatih proizvoda odvija na ovom prostoru. Kobasice od ovaca, od tovara, boškarina, s tartufima, s bijelim ili crnim vinom su proizvodi koji su pronašli svoju tržišnu nišu i moram priznati da mi danas ne stignemo proizvesti onolike količine tih proizvoda koliko ih tržište traži.

Još prije samo pet godina to se činilo kao utopija, no danas je to doista tako. Naši su proizvodi izišli i izvan granica Istre, pa ih se danas može kupiti ne samo u Hrvatskoj već i u Sloveniji, Italiji, Bavarskoj, pa i u srcu Europske unije, u Bruxellesu. Sam prodor u gastronomiju Istre nije bio lagan, ali danas je boškarin prepoznatljiv i nalazi se u menijima i neizostavnoj ponudi gotovi svih najboljih ugostiteljskih objekata na Poluotoku.

Specijaliteti koji se spravljaju od tog mesa našli su svoje stalno mjesto na pjatima i najzahtjevnijih gostiju koji prilikom dolaska odsjedaju u turističkim kapacitetima najviše kategorije. Ti gosti su zahtjevni, ali oni žele i poseban doživljaj sredine u kojoj borave, a to uključuje i autohtonu gastronomsku ponudu na njihovom stolu. Bečku šniclu ili hamburger mogu jesti bilo gdje u svijetu, ali u specijalitetima na bazi boškarina koje vrhunski pripremaju mnogi domaći kuhari mogu uživati samo ovdje. Oni su to kušali, svidjelo im se i vjerujem da će i taj doživljaj biti jedan od onih kojih će se rado sjećati, te na koncu konca, kod nekih možda, i doživljaj zbog kojeg će se poželjeti vratiti u Istru.

Dalekosežna i strateški dobro promišljena bila je odluka donesena u Istarskoj županiji prije dvadeset godina da se osnuje AZRRI. Ona je prije svega za cilj imala revitalizaciju istarskog goveda jer je toj plemenitoj autohtonoj vrsti prijetilo izumiranje. Kako bi se taj proces zaustavio te poduzimale konkretne aktivnosti usmjerene ka spasu istarskog goveda osnovana je županijska agencija koja će provoditi taj županijski program. Iz te jedne ideje zaštite i revitalizacije istarskog goveda kasnije se rodio i proizišao čitav niz drugih ideja i programa zaštite velikog broja autohtonih vrsta koji se temelje upravo na iskustvima stečenim na tom inicijalnom projektu.

Iznimno mi je drago i ponosan sam što je i Europska komisija prepoznala i kroz razne programe financirala projekt revitalizacije istarskog goveda kroz valorizaciju njegova mesa, što je doprinijelo da to meso daje vrlo značajan pečat lokalnoj tradicionalnoj, ali i modernoj vrhunskoj gastronomiji. Naravno, sve je to značajno doprinijelo poticanju uzgoja i otvaranju nove perspektive razvoja i zapošljavanja u ruralnim područjima.

Sve se to događalo i razvijalo kroz dva desetljeća, te smo danas u situaciji da je populacija istarskog goveda, zbog kojeg se krenulo u program, stabilna, da smo dobili proizvode koji su se kreirali, brendirali, promovirali i stekli prepoznatljivost, te da smo kroz edukacijske programe razvili vrhunsku gastronomiju u kojoj je značajni naglasak danas stavljen ne samo na meso boškarina, već i na druge autohtone poljoprivredne proizvode.

Od jedne ideje s kojom se krenulo u ovu lijepu avanturu prije dvadeset godina danas je AZRRI postao i prepoznat kao nositelj razvoja poljoprivrede Istarske županije, i to tako da Istarska županija predlaže strateške smjernice, programe i projekte, koje nakon njihova usvajanja realizira AZRRI.

Zahvaljujući stručnom i ozbiljnom osmišljavanju kvalitetnih projekata te velikom angažmanu djelatnika povučena su značajna sredstva iz raznih programa Europske unije, a to je omogućilo Agenciji da razvije svoje prostorne kapacitete te stekne veliko iskustvo u ljudskom potencijalu. Činjenica je da je Istra najrazvijenija hrvatska turistička regija, a proizvodi od boškarina, istarskog tovara ili ovce, kao i ostali poljoprivredni proizvodi, vrlo su važni u izgradnji prepoznatljivog gastronomskog identiteta.

Naravno da je i edukacija ugostitelja koja se kontinuirano odvija u organizacija AZRRI-ja doprinijela tome da se u velikom broju naših ugostiteljskih objekata danas nude i traže ti vrhunski domaći proizvodi što je odličan način da dodatno razvijemo održivi, cjelogodišnji turizam, imamo zadovoljnog gosta i maksimalno iskoristimo sve naše potencijale, te ono što je nama izuzetno bitno, u našoj županiji očuvamo i stočarstvo i poljoprivredu.

Glas Istre